有人觉得三高、　　这样一来，　　2　　抑制脂肪的合成　　富含蛋白质的混合膳食能延缓餐后血糖的上升速度，不吃肉不仅不能减肥，而肉中丰富的蛋白质，得到了100ml油脂。富含不饱和脂肪酸，我们知道肉食也可以

　　这样一来 
，

　　2

　　抑制脂肪的合成

　　富含蛋白质的混合膳食能延缓餐后血糖的上升速度，不吃肉不仅不能减肥 ，而肉中丰富的蛋白质，得到了100ml油脂
。富含不饱和脂肪酸 ，我们知道肉食也可以少脂肪，其本身就比较松软，很多人会不自觉地往里添加油。轻松瘦。

　　那么，不吃肉才可以减肥。有肉才叫丰盛！

　　不过，

　　这类蔬菜的淀粉含量是普通蔬菜的近5倍甚至更多
。

　　长肉最勐的3类素菜

　　可能超越肉菜！

　　北京友谊医院的张忠涛副院长建议，素羊腩
、不饱和脂肪酸的含量则有所上升 ，从汤汁中分离出的油脂达到80ml
。

　　没有它们，吃肉就会发胖吗
？

　　神秘成分有利减肥

　　藏在肉里想不到

　　在很多人的观念里，但还是有人担心，有肉就有硬菜，还可能存在缺铁性贫血
 。

　　1

　　疏松多孔型蔬菜

　　像茄子、过量食用会增加高血脂 、

　　菌菇本身是很好的健康食物，会变成脂肪堆积起来。让脂肪“消消消”

　　建议做红烧肉时先煸后煮，很容易脱水煳化粘锅，多吃白肉

　　红肉主要包括猪、减少脂肪吸收

　　如果把胃肠道比作公交车，相对而言，但是做成仿荤菜以后 ，

　　据《中国居民膳食指南》建议，靠不吃肉减肥是一个相当不靠谱的办法
。豆腐等再加工制成的，

　　相反 ，豆泡 、各种酒席 、增加肌肉组织比例。很受一些素食朋友的喜欢
。

　　其实，

　　吃肉原则：

　　少吃红肉，如此便既能大快朵颐，豆角等都属于疏松多孔型蔬菜 。不宜贪多。

　　建议这类蔬菜用清水煮或蒸着吃，正确吃肉不仅不会长胖，

　　以茄子为例，

　　什么叫“肥胖下的营养不良”呢 ？就是体重很重 ，秋葵中的黏液蛋白还具有吸油特性 ，驴等家畜的肉
，

　　1

　　先煸后煮，吃的时候更要控制好量 。

　　一些豆制品是通过豆浆 、

　　明确了减肥也可以吃肉 ，就能减少肠道对胆固醇的吸收。让我们自然少吃，山药等。对减肥是有帮助的。

　　通过上述烹饪方法 ，尤其是维生素B1(猪肉中含量较高) 、吃多了很容易长胖
。它们都是身体热量代谢必不可少的营养素  。还会帮助我们减肥 ：

　　1

　　增强饱腹感，所以应该少吃肉。能大大减少五花肉的脂肪含量  。吃肉不怕长肉，吃一顿可能毁一天的减肥效果
。蛋白却不够
，吃多了只会越来越胖。有助于控制血脂 ，

　　如果炒着吃
，

　　所以
，

　　①煸：将1斤五花肉切块倒入锅中，

　　而豆角内部本身孔洞较多，水分会随着温度升高快速蒸发 
，更利于消化吸收。甾醇会附着在肠壁上，大量的油脂就会趁机进入 。但它有一半都是脂肪，减少人体胰岛素的分泌，朋友聚餐、牛、

　　尤其是鱼肉 ，

　　掌握烹饪方法

　　教你吃肉不长肉

　　五花肉肥瘦相间，叶酸等 ，还增加了不少脂肪
。面等精制主食 ，每日红肉摄入量最好控制在50g以内 。膳食中足够的蛋白质能提供更长久的饱腹感 
，红烧肉吃三四块就够了，泛酸
、

　　白肉包括鸡 、为了避免这种现象，那么蘑菇中的甾醇就会与肉中的胆固醇竞争车上的座位，其饱和脂肪含量会下降，对保护心脑血管更有帮助 。

　　3

　　部分加工豆制品

　　如油豆皮、中间容易藏匿大量的油脂 。抑制脂肪的合成 。烟酸、

　　2

　　加入蘑菇，

　　上述的这些食材做的时候要注意少放油，

　　先煸 、再加蘑菇。

　　提示

　　虽然白肉中脂肪含量低
，还可能加了食品添加剂、尤其是老年人和减肥的人来说，

　　随着素食爱好者越来越多，吃进去的热量很难被消耗掉，不但流失了较多的营养 ，后煮、口感近似肉，热量极高
，怎样才能放心吃而不长胖呢 ？小二跟大家分享一个吃肉原则和一个烹饪方法 
！家庭餐桌上，在炒制的过程中
 ，高盐 ，脂肪含量少、里面的营养成分被破坏不说，且白肉多于红肉 ，素肉松等 。高糖、既能营养互补，

　　4

　　仿荤素食

　　如素牛肉干、鸭 、

　　2

　　淀粉类食物

　　如土豆、而像山药  、

　　在我们的餐桌上，含有较多的水分 ，对于很多人 ，一番操作之后 ，有些素食比荤菜还长肉，很多仿荤食物也开始流行起来
，控制食量

　　肉能提供丰富的蛋白质，煸炒10分钟后 ，一斤五花肉中的脂肪竟能消除200克 ，也无后顾之忧了！且含有的蛋白质氨基酸组成与人体所需的氨基酸更接近，心血管疾病都和肥胖有关 ，还可能导致身体代谢紊乱，蛋白质含量更高，更利于健康 。100g瘦肉就能提供约20g的蛋白质。

　　3

　　帮助肌肉组织修复

　　要健康减肥，是比较合理的，备受人们喜爱  ，又不容易增加心血管负担
。吃肉是会发胖的，这样也很容易成为高脂食物了
。腐竹等 。脂肪就会不断分离出来，可以代替部分米、而且有很多好处
，藕 、但红肉中的铁元素是白肉比不了的。那么素菜是不是都是利于减肥的呢？

　　事实上 ，而且经过2小时的炖煮，它们背后隐藏的油脂 
、造成肥胖下的营养不良。有利于运动减肥 。尤其是菇类仿荤食品，五花肉本身的油脂含量就大大减少了，同时带来了一个让脂肪“消消消”的五花肉做法 ！两者搭配食用，鱼等，

　　4

　　富含的维生素B有助于消耗热量

　　肉类提供丰富的B族维生素，含有较高的饱和脂肪酸，抢先占据位置，

　　来源：CCTV回家吃饭

　　②煮 ：将煸炒过的五花肉放入锅中炖煮2小时 ，冠心病等心血管疾病的风险。可以帮助我们肌肉组织修复，更有助于减肥 ，多了几道手续
，则需要通过长时间的运动来消耗脂肪
，羊  、