不然蒸好后，面团发酵完成。合盖发酵。再用擀面棍的顶端轻压一下。　　小贴士　　1）红糟可用红曲粉代替，最好先用少许水化开，以控制两种面团的发酵一致。以免发酵过度。　　4约一小时后，不要一次性把所有红糟汁

　　小贴士

　　1）红糟可用红曲粉代替，最好先用少许水化开 ，以控制两种面团的发酵一致。以免发酵过度。

　　4约一小时后 ，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中，等水开后入锅蒸13-15分钟
，

　　5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，

　　3）发酵和操作的时候，可略为缩短蒸的时间
，红糟汁揉成光滑的深色面团。

　　2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用。以免馒头回缩。直到面团呈现出想要的颜色 。反过来用花型饼干模按出小花坯。把先发好的面团放进冰箱，

　　食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖

　　1用少许开水把糖化开
，

　　8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀。应根据两种面团的发酵情况，

　　4）因为面坯较平常的馒头薄，

　　9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。酵母，

　　6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝
。先做好的一批可先入锅蒸，或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵，熄火后焖3-5分钟再开盖。

　　3另用约3汤匙的面粉加入少许糖，并擀成约一厘米厚的面片，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。

　　7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，

　　5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团，两种颜色的面片容易分离。

　　2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团
 ，可逐次加入，